Her kommer et gjesteinnlegg fra Lars-Kristian:
Flere av dere har sikkert fått med dere Vita Hjertego’ sine reklamer som ruller og går på norske TV-skjermer. Her hevdes det at ved å bytte ut det usunne mettede fettet, med sunt umettet fett, vil du redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer. Dersom du ikke har sett reklamene kan du se en av dem her.
Dessverre har ikke denne påstanden rot i virkeligheten, og er i beste fall unyansert. På grunnlag av dette har det den siste tiden spredt seg en kampanje, hvor det oppfordres til å klage Mills DA inn til Forbrukerombudet for villedene markedsføring. I skrivende stund har det kommet inn et tresifret antall klager, og antallet vokser stadig. Er du en av de som føler Mills DA villeder med sin markedsføring, kan du følge denne lenken.
For de av dere som ikke vet det, så er Vita Hjertego’ en type margarin. Margarin blir kjemisk fremstilt ved å blant annet tilføre de umettede fettsyrene hydrogengass under trykk. På denne måten forandres den kjemiske strukturen i de umettede fettsyrene, slik at margarinen blir mest likt ekte smør. Dere kan ta en titt på ingredienslistene på bildet under.
Bildet under her, satt litt på spissen, demonstrerer de ulike prosessene ved fremstilling av smør og margarin.
Becel, Sveriges svar på Vita Hjertego’, ble tvunget til å trekke tilbake sine påstander om at deres produkter var så hjertevennlige. På akkurat samme grunnlag forsøkes det nå å påvirke Forbrukerombudet til nekte Mills DA å hevde det samme om sin Vita Hjertego’ serie.
Det er tre problemer i Mills DAs markedsføring av Vita Hjertego’:
- For det første hevdes det at det er hjertevennlig fordi det inneholder lite mettet fett, noe som det ikke er grunnlag for å hevde (1, 2, 3). Ser man spesifikt på fett fra meieriprodukter finnes det heller ikke noe grunnlag for å hevde dette (4, 5, 6).
- For det andre hevdes det at ved å bytte fra det usunne mettede fettet til det sunne umettede, senker man kolesterolet, noe som visstnok er svært gunstig for hjertet. Når du gjør dette byttet fra smør til margarin, bytter du ut mettet fett med vegetabilske oljer rike på omega-6 fettsyren linolsyre. I en nylig publisert studie (15) ble effekten av dette undersøkt på pasienter som allerede hadde gjennomgått koronar hjertesykdom. Resultat var at dødeligheten økte med 35 prosent pga hjerte- og karsykdom, og 29 prosent uansett årsak. Hvordan Mills DA kan anbefale dette byttet under påstanden av at det er hjertevennlig er for meg en gåte.
At høyt kolesterol er farlig er også en unyansert påstand, da den blir lagt frem uten å ta hensyn til de ulike fraksjonene av kolesterol. Paradokset blir da at det er flere med lavt kolesterol som blir rammet av hjerte- og karsykdom, enn de med høyt (7). Nå sier jeg ikke at det nødvendigvis er bra med høyt kolesterol, men bildet er mer nyansert enn det legges frem av Mills DA.
Det finnes flere undertyper av kolesterol, og sammensetningen av disse er langt viktigere enn den totale mengden. Et høyere inntak av mettet fett fører blant annet til en økning av HDL (det gode kolesterolet) (10), og en mindre aterogen profil på LDL partiklene (det dårlige kolesterolet) (8, 9). At man av og til ser en økning av totalkolesterolet etter høyere inntak av mettet fett er derfor på grunn av høyere nivåer av HDL, og store, mindre aterogene LDL-partikler.
- For det tredje overser man effekten et bytte fra smør til margarin, og da Vita Hjertego’, har å si på forholdet mellom omega-3 og omega-6. I vesten dominerer inntaket av omega-6 sammenlignet med omega-3, noe som kan øke faren for betennelser i kroppen, som igjen øker faren for hjerte- og karsykdommer (11). Økt inntak av margarin fremfor smør er også assosiert med økt risiko for allergi hos barn (12).
Personlig vil jeg oppfordre til et variert inntak av de ulike fettsyrene, men margarin bør på ingen måte være kilden til blant annet umettet fett, og de essensielle fettsyrene omega-3 og omega-6. Bruk smør eller andre kilder rike på mettet fett til steking, baking og på skiva, og kaldpresset linfrø-, raps- eller olivenolje til dressinger og salater. Fisk og skalldyr bør være hovedkildene til omega-3 og omega-6, da de marine omega-3 fettsyrene DHA og EPA har vist seg å være bedre enn ALA som du får fra vegetabilske kilder. Vi kan lage DHA og EPA av ALA, men omdannelsen er ikke særlig effektiv (13, 14).
