Denne retten er kremet, god på smak og går unna på 20 minutter – og raskt og godt er alltid velkommen i en hektisk hverdag, eller hva? De fleste målene her er tatt litt på slumpen, for når jeg lager nye retter så smaker jeg meg alltid til underveis, og jeg husker ikke helt nøyaktig hvor mye jeg brukte av det ene eller det andre, men dette skal stemme ganske greit ;-) Uansett! Kos deg med matlagingen, og smak deg gjerne litt frem du også!
du trenger
♥ 2 pakker miniasparges ♥ 6 gulrøtter ♥ 4 laksefileter uten skinn og bein ♥ 2 ss. honning ♥ 2 ss. kremet balsamico ♥ 1 pakke cherrytomater ♥ 4 ss. sesamfrø ♥ 4 ss. rømme ♥ salt + pepper ♥ 1 hvitløk
slik gjør du
Sett ovnen på 200 grader. Ha litt olje i en ildfast form, og legg oppi hvitløksfeddene. Disse stekes i rundt 20 minutter, så du rekker å gjøre klart selve måltidet i mellomtiden.
Del gulrøttene i små, tynne staver. Bland sammen honning, balsamico, rømme og pepper. Del fiskefiletene i terninger, og ha godt med smør i en stekepanne. Stek fisken sammen med noe av rømmeblandingen, men la det være nok igjen til grønnsakene. Smak til med litt salt og bland inn en passe mengde sesamfrø. Stek fisken i 3-4 minutter på medium varme, husk at den ikke må steke for lenge, fisk blir fort tørt, og det er ikke godt!
Ha fisken over i en bolle, og klargjør stekepannen for en ny runde. Denne gangen smelter du også smør, men tilsetter grønnsakene, resten av rømmeblandingen og litt salt.
Grønnsakene skal være gjennomstekte, så ha dem i pannen i rundt 10 minutter. Vend inn fisken helt på slutten, og server sammen med hvitløksfedd. Mmm!
– håper det smaker –