Bedre sent enn aldri, er det ikke det vi sier? Oppskrift-onsdag svikter sjelden og i hvert fall ikke i dag! Jeg elsker å dele oppskrifter med dere og liker at det ble akkurat en onsdag for så mange år siden, passer så fint midtveis i uken. Nå føles det som en del av en rutine og jeg håper etter hvert å få samlet alle middagsinnleggene i denne kategorien under samme kategori, slik at det blir enkelt å finne tilbake til dem.
I dag er oppskriften kjapp, enkel og utrolig god! Som regel er det jo det jeg liker å dele på oppskrift-onsdagene: det skal gå fort unna, men samtidig være en fullverdig middagsrett som metter hele familien. Denne oppskriften fant jeg da jeg søkte gjennom pinterest for en tid tilbake, men jeg har gjort noen endringer for å få den mer mettende og mer kremete. Det er lenge siden jeg har delt en fiskeoppskrift her nå, så i dag hadde jeg lyst til å gjøre nettopp det. Here we go!
du trenger til 3
♥ 1 beger rømme ♥ 5 ss. kapers ♥ 150 g. revet ost ♥ 2 ss. dijonsennep ♥ frisk dill ♥ 4 laksefileter ♥ salatblanding ♥ cherrytomater ♥ pinjekjerner ♥ rødløk ♥ linfrøolje
slik gjør du
Sett ovnen på 180 grader. Bland sammen rømme, kapers, revet ost, dijonsennep og frisk dill. Ha laksefiletene i en ildfast form og hell blandingen over fisken. Sett i ovnen i 20 minutter.
Lag en enkel salat ved å blande litt grønt sammen med cherrytomater, en halv rødløk og pinjekjerner. Bruker du en god olje, min favoritt er linfrøolje, er det ikke mye som skal til før du har en førsteklasses salat på 1-2-3 ;-) Smak til med salt og pepper.
Server salat og fisk sammen – smaker SÅ godt!
– vel bekomme –
