God kveld! Nå er vi tilbake etter fire timer på stadion og et superkjipt kampresultat, men jeg kjenner likevel at det var verdt turen. Naia fikk hilst på alle de fine fotballfruene og de andre barna der og Nelia fikk løpt fra seg på en måte hun sjelden gjør hjemme alene OG spist mer enn nok pølser for de siste hjemmekampene vi har gått glipp av. Det var deilig å komme seg ut av huset og Naia sin første tur utendørs måtte jo selvsagt bli til stadion ;-) Den største utfordringen i kveld var vel da Nelia måtte på do og jeg satt og ammet. Herlig. Likevel: merkelig hvor løsningsorientert man plutselig ser at man kan være i enkelte situasjoner, og i dag har jeg oppdaget at jeg har fem armer i stedet for to. Sånt kommer nok godt med fremover ;-)
Vi var på epleslang i går! Og etterpå lagde vi kanskje verdens beste eplekake som er Nelias absolutte favoritt sammen med pisket krem eller vaniljeis. Kanskje denne blir din favoritt også? Jeg tenkte i hvert fall at jeg må dele oppskriften, så kan du jo teste ;-)
– mmm – epler fra hagen er best –
du trenger
♥ 4 epler ♥ 150 gram sukker ♥ 2 dl. eplejuice ♥ 150 gram smør ♥ 3 egg ♥ 150 gram sukker ♥ 370 gram hvetemel ♥ 1 ts. bakepulver ♥ 2 ts. vaniljesukker ♥ 2 dl. helmelk ♥ kanel + sukker ♥ ca. 1 neve mandler
slik gjør du
Sett ovnen på 180 grader. Skrell eplene og del dem i båter. Ha juice og sukker i en kjele sammen med eplene og la det koke opp. Kok deretter på medium varme i ca. 10 minutter eller til eplene har fått et litt gjennomsiktig, glassaktig utseende.
Pisk sammen smør og sukker, og bland inn ett og ett egg. Ha deretter oppi alle de tørre ingrediensene. Tilsett melk og bruk en kjøkkenmaskin til å blande slik at røren blir glatt og jevn.
Smør en liten kakeform og hell røren oppi. Tørk av eplene som har trukket i sukkerlake og legg dem oppå kaken, rundt kantene og deretter i midten. Dryss hakkede mandler over pluss sukker og kanel. Kaken stekes midt i ovnen i ca. 45 minutter.
– serveres varm med krem eller vaniljeis eller begge deler –
Håper det smaker! Her er det fotball på TV og beina høyt med ammeputa + Naia på fanget ;-)
The post kampdag, epleslang og momors eplekake appeared first on Caroline Berg Eriksen.