I dag hadde jeg egentlig lyst til å dele oppskriften på fårikål, for det er virkelig noe jeg elsker og noe som hører høsten til, men så hadde vi litt kylling liggende og da gjelder det å bruke opp det vi har og heller gjøre noe høstete ut av det. Hva minner meg om høst når det gjelder mat? Bortsett fra lam, så er det faktisk eplekake. Og epler, det har vi! Så da ble det kombinasjon av kylling, epler og andre ting som er godt. Her får dere oppskriften!
du trenger
♥ 2-3 kyllingfileter ♥ 50 gram guadaost eller annen gulost ♥ 4 epler ♥ 3 søtpoteter ♥ frisk timian salt + pepper
slik gjør du
Sett ovnen på 220 grader. Vask og skrell søtpotetene. Del dem opp i terninger og ha dem over i en bolle. Del 3 epler opp i terninger og ha dem i samme bolle som søtpotetene. Ha en god del olje over, klipp over frisk timian, salte og pepre. Bland godt.
Krydre kyllingfileten med salt og pepper. Ha godt med smør i en stekepanne og brun filetene på sterk varme. La de avkjøle seg litt og snitt deretter en lomme på langs i hver av dem. Skjær opp tynne osteskiver og del dem deretter i to og bruk enten en høvel eller noe annet – her kommer nicer dicer godt med ;-) – til å dele epleskivene så tynne som mulig. Det holder med 1 eple til to fileter. Fyll lommene med både ost og epleskiver og krydre med timian mellom lagene.
Ha de fylte filetene over i en ildfast form sammen med søptpotet og epler og sett alt inn i ovnen i 20 minutter.
Så er det bare å nyte. Mmmm! Så utrolig godt!
The post oppskrift-onsdag: kyllingfilet med epler og søtpotet appeared first on Caroline Berg Eriksen.
