Jeg har så lett for å henge meg helt opp i laks når vi skal ha fisk, og glemmer ofte alle de deilige rettene vi pleide å lage med torsk. Fiskegrateng og fiskekaker, for å nevne noe, men også gratinert torsk – det er jo så godt! Denne retten lager du – bokstavelig talt – på maks 15 minutter! Og så skal de kose seg i ovnen og gjøre jobben selv i 15 minutter til, men så er alt klart! En rett som er kjappere og smaker like godt som denne skal du lete lenge etter, så det er bare å finne frem handlelisten og notere seg ;-) Dette kommer garantert hele familien til å like også! Jeg kjører ikke fornøydhetsgaranti altså, men sjansene for at både små og store liker dette er absolutt tilstede ;-)
dette trenger du
♥ 4 torskefileter (500 gram) ♥ 300 g. spinat ♥ 1 pakke revet ost ♥ 1 pakke baconterninger ♥ salt + pepper ♥ saften av 1 sitron ♥ malt muskat ♥ 2 blomkål ♥ smør ♥ kremfløte
slik gjør du
Sett ovnen på 200 grader. Smør en ildfast form inn med smør. Knekk av stilkene på bladspinaten og dekk hele formen med den, det ser ut som det er for mye, men bladspinat synker fort sammen når det blir varmt. Salte og pepre torsken og legg den over spinaten. Strø over muskat og skvis over saften av sitron. Mengde kan du bestemme selv, men jeg brukte nesten en hel. Strø over revet ost og sett formen inn i ovnen. Der skal de stå i 15 minutter, og så er middagen (nesten) klar!
Mens torsken står i ovnen, kan du lage blomkålpureen. Det er veldig enkelt og blir klart samtidig med torsken. Ha 2 ss. smør i en stor kjele. Del opp blomkålen og ha alle bitene (minus stilk og blad) oppi kjelen. Hell over ca. 1 – 2 dl. kremfløte og la blomkålen koke seg mør i dette. Bruk deretter en stavmikser til å lage puré. Smak til med muskat, salt og pepper. Passer helt perfekt til torsk!
Stek baconterningene og dryss dem over før servering. Håper det smaker :-)
The post gratinert torsk med spinat og blomkålpuré appeared first on Caroline Berg Eriksen.