Denne middagen er mums for både små og store mager 
Jeg har alltid vært glad i caprese salat, så hvorfor ikke dra den litt lenger, slik at det metter mer? Mozzarella og tomat over kyllingfilet i ovnen er skikkelig digg – prøv du også!
til 4 (2 store + 2 små) trenger du
♥ 4 kyllingfileter ♥ 1 mozzarella ♥ 2 store bifftomater ♥ frisk basilikum (tenk at jeg glemte dette) ♥ pesto (jeg elsker barilla sin når jeg ikke lager den selv) ♥ 5 store squash ♥ salt + pepper
slik gjør du
Del tomater og mozzarella i skiver. Bruk en spiralizer til å lage strimler av squashen. Salte og pepre kyllingfiletene. Ha smør i en stekepanne og brun dem raskt på hver side – bruk sterk varme. Legg filetene i en ildfast form, og ha ca. 1 teskje pesto over hver – deretter en skive mozzarella og en skive tomat. Stekes i ovnen i ca. 25 minutter på 200 grader. Bruk gjerne en tannpirker for å holde tomaten på plass under stekeprosessen, husk bare å fjerne den før servering 
Ha godt med smør i en stekepanne og stek squashstrimlene på medium varme. Krydre med salt og pepper. Server med squashpasta i bunnen, kylling på toppen og et dryss av frisk basilikum – et violà! Håper det smaker ✨
The post kylling caprese appeared first on Caroline Berg Eriksen.