I helgen serverte vi pastinakkpuré til gjestene våre, og det var såpass populært at jeg er nødt til å dele oppskriften med dere her også 
For å spise noe litt mer hverdagslig ved siden av, falt valget på torsk – det er så godt og så enkelt og passer til så å si alt. Som tilbehør ble det asparges, sprøstekt bacon og ovnsbakte tomater – en rett som kanskje kan høres vanskelig ut, men dette går så fort og er veldig lett å lage Her kommer oppskriften!
til 4 (2 voksne + 2 barn) trenger du
♥ 600 g. torsk ♥ 500 g. pastinakk ♥ 2 dl. kremfløte ♥ 50 g. smør ♥ 1-2 ts. trøffelolje ♥ 200 g. cherrytomater ♥ 150 g. bacon ♥ 1 bunt asparges
slik gjør du
Sett ovnen på 200 grader. Legg cherrytomatene i en ildfast form, hell over litt olivenolje og dryss over salt og pepper. Sett formen inn i ovnen – stekes i ca. 20 minutter eller til de begynner å bli myke. Skrell pastinakken og del den opp i småbiter.
Smelt smøret og rør inn fløten, tilsett pastinakken og kok den mør. Bruk en stavmikser til å mose den til puré og smak til med trøffelolje, salt og pepper. Ha smør i en stekepanne og stek torsken på middels til høy varme i 1-3 minutter på hver side avhengig av tykkelse på filtene. Stek biter av bacon på høy varme i tørr panne til det har blitt sprøtt
God middag ✨
The post torsk med pastinakkpuré og sprøstekt bacon appeared first on Caroline Berg Eriksen.