Da var det på tide med oppskrift-onsdag igjen, og denne gangen byr jeg på en kjapp og enkel rett som virkelig passer årstiden. Dette er noe jeg har spist veldig mange ganger, men jeg har aldri tenkt på å dele den her før, sikkert fordi den alltid kommer på bordet når høsten er her. September setter jo virkelig startskuddet for soppsesongen, så til denne retten kan du gjerne plukke soppen selv, om du er en av dem med peiling, eller du kan sevfølgelig kjøpe assortert sopp i dagligvarebutikken, akkurat i disse tider skal det i hvert fall ikke stå på utvalget!
___________________________________________________________________________________________________________
Blomkålgrateng med sopp, bacon og cheddar til 2
♥ 2 blomkålhoder ♥ 2 terninger grønnsaksbuljong ♥ 1 liter vann ♥ 500 gram assortert sopp ♥ 1 pakke bacon ♥ 2 dl. rømme ♥ 2 fedd hvitløk ♥ salt og pepper ♥ 250 gram cheddarost ♥ frisk persille
___________________________________________________________________________________________________________
slik gjør du
Sett ovnen på 225 grader. Kok opp 1 liter vann sammen med 2 buljongterninger. Når terningene har løst seg opp, deler du blomkålholdene i små buketter og tilsetter dem til vannet. La dette småkoke i ca. 5 minutter til det er ganske mørt, men ikke for mykt. Hell deretter av vannet og legg blomkålbukettene i bunnen av en ildfast form. Skjær bacon i terninger og stek dette sammen med oppskåret sopp i en varm stekepanne. Dersom du synes det blir for tørt, kan du bruke noen spiseskjeer med smør i pannen. Hell blandingen over blomkålbukettene i den ildfaste formen. Bland sammen rømme, ferkpresset hvitløksfedd, salt og pepper og hell dette over. Rasp ca. 250 gram cheddar og strø dette på toppen. Stekes midt i ovnen i 20 minutter.
Topp det hele med litt frisk persille for å skape litt farger og frisk smak. Håper det smaker ♥