Hjemmelagde kjøttboller er så godt! Spesielt når de smaker litt som Hellas og i tillegg kan lages av hele familien. Her hjemme synes i hvert fall de små at det var skikkelig gøy å få lov til å trille kjøttboller helt selv, og så smakte det selvfølgelig noen hakk bedre når de visste hvem som hadde væt kokkene også. Aller helst skal du bruke lammekjøttdeig til disse, men det er litt vanskelig å få tak i nå, så løsningen ble kjøttdeig av svin.
til 4 personer trenger du
♥ 800 g. kjøttdeig ♥ salt + pepper ♥ 4 hvitløksfedd ♥ 1/2 rød chili ♥ 2 ss. tørket rosmarin ♥ 6 ss. olje ♥ 1 rødløk ♥ 3 store tomater ♥ 250 g. fetaost ♥ 1/2 agurk ♥ oliven ♥
♥ 1/2 agurk ♥ 3 hvitløksfedd ♥ 4-5 ss. gresk yoghurt ♥ 1 ss. frisk dill
slik gjør du
Start med å lage tzatzikien, den kan ta lengst tid fordi agurken må renne av seg. Rasp agurken i tynne strimler, ha strimlene i et kaffefilter og plasser filteret over et dypt glass. La det stå slik i en times tid eller så lang tid som du har til rådighet 🙂Finhakk frisk dill og to hvitløksfedd. Bland inn yoghurt og agurkstrimler, smak til med salt og pepper.
Ha kjøttdeigen i en stor bolle. Del chilien i to og skrap ut frøene. Finhakk chili, hvitløk og rosmarin og ha dette over i bollen sammen med kjøttdeigen. Strø over salt og pepper og hell over olivneolje. Bland godt med enten en eltekrok i en kjøkkenmaskin, bruk hendene eller en sleiv. Rulle deigen til små kjøttboller. Stek dem på medium varme til de blir gjennomstekt.
🥒
Lag salat av rødløk, tomat, oliven (glemte dessverre å handle inn oliven – uhu), aguk og fetaost. Denne smaker absolutt best med en stor klatt tzatziki over! Server gjerne med potetstappe til, det gjorde vi på grunn av jentene 
Håper det smaker! Mmm…
The post greske kjøttboller og tzatziki appeared first on Caroline Berg Eriksen.